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Unser Bier

Im ÜberQuell brauen wir 7 Biere im Jahr. Jedes anders, jedes besonders. Und als ob das nicht schon bierig genug wäre, machen wir es wie unser Nachbar Aale Dieter vom Fischmarkt und packen nicht ein, sondern gleich mehrere Seasonals und Limiteds mit drauf – und zwar monatlich! Wie geil ist das denn, bitte!?

Übrigens: Die Hälfte unserer ÜberQuell-Biere fließen tatsächlich bei uns in den Riverkasematten durch die Hähne. Oder in „Growler to go“. Die andere Hälfte übergeben wir sehr gerne an die Gastronomen und Shops, die uns besonders am Herzen liegen.

Private Label – Euer ganz persönliches Bier

Ihr habt ÜberBock auf Euer eigenes Bier? Ein Firmenjubiläum oder ein Event steht an?
Ihr sucht ein Give-away für Eure Kunden oder sucht die originelle Einladungskarte?
Wir bringen Euer Logo auf unsere Flaschen!

Private Label

Die Heroes

Dürfen wir vorstellen: Original, Imperial Lager, Pale Ale, IPA, White IPA, Stout und ein Alkoholfreies. Klingt gut, schmeckt noch besser! Und das schönste ist, dass Du sie nicht nur hier im ÜberQuell, sondern bei immer mehr Einzelhändler verhaften kannst. Bäm!

BAMBULE PILS

Alk. 4,8% vol, 38 IBU, 11% Stammwürze


Hier kommt dein neues Everyday-Lieblingsbier: Feinherb, strohgelb und nur mit bestem deutschem Hopfen eingebraut. Unfiltriert und naturbelassen für alle Bier-Puristen und Genuss-Lover. Da freuen sich deine Geschmacksknospen und die Mundwinkel machen Standing Ovations! #noFilter

 

Ausgezeichnet als Kellebier des Jahres 2022 bei Meininger’s International Craft Beer Award!

Zur Bambule Welt!

ORIGINAL HELLES

Alk. 5% vol, 28 IBU, 11% Stammwürze


Leichte Hopfennote, aber schwer in Ordnung. Leichtes Prickeln gegen schwere Gedanken. Zurückhaltend bitter, aber immer straight forward. Kurz: unser Helles geht ab. Originaler geht nicht.

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LIEBLINGS IMPERIAL LAGER

Alk. 5,6% vol, 40 IBU, 13% Stammwürze


Du grillst, du chillst. Du sonnst, du bikest. Du kickst, du bräunst. Du liebst, du speakst. Unser Lager weiß, mit wem es spricht. Und wenn es nicht jeden anspricht, bleibt mehr für dich. Bäääm!

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PALIM PALIM PALE ALE

Alk. 5,3% vol, 39 IBU, 12% Stammwürze


Von wegen Tea-Time – it’s Beer o’ Clock! Und zwar mit allem drum und drin: Beere, Orange, Toffee. Würde uns echt nicht wundern, wenn jetzt der ein oder andere Engländer noch blasser wird – aus Neid auf ein englisches Original made in Germany!

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Supadupa IPA

Alk. 6,0% vol, 50 IBU, 14% Stammwürze

 

Anleitung zum fruchtig sein: Balkontür auf, Kopp zu. In die Hängematte rein, aus’m Alltagstrott raus. Kronkorken runter, exotische Geschmäcker rein. Sounds OMG? Is aber IPA!

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Schubidu Stout

Alk. 7,7% vol, 40 IBU, 18% Stammwürze

 

Hopfen hat mal Pause! Vier besondere Malze machen unser Stout kräftig, dunkel, cremig und einfach lecker! Easy zu genießen trotz der fetten Malzbeats, Schokonoten und derben Kaffeesounds! Black is the new Black!

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Pillepalle Alkoholfreies Ale

Alk. 0,4% vol, 40 IBU, 7% Stammwürze

 

Das Bike am Start oder keinen Bock auf Alkohol?
No Problemo! Unser Alkoholfreies geht an den Startblock mit 5 verschiedenen Spezialmalzen, den Turbo geben drei knackige Hopfensorten und das Finish macht die Spezialhefe mit Handicap. Geschmeidig wie ein Leopard auf Zehenspitzen aber ohne Zähne zum Zubeißen. Rooar!

 

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World White IPA

Alk. 6,5% vol, 45 IBU, 15% Stammwürze

 

Das hier ist keine Frage nach schwarz oder white – dieses Bier hier ist eine Whiteheit für sich: Aromen von Nelke, Vanille und floralen Noten. Dazu ne etwas stärke Trübung feat. dieser frischer und großartiger Reszenz. Und white du was? Genau so muss das!

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SUPADUPA IPA

Alk. 6,0% vol, 50 IBU, 14% Stammwürze


Anleitung zum fruchtig sein: Balkontür auf, Kopp zu. In die Hängematte rein, aus’m Alltagstrott raus. Kronkorken runter, exotische Geschmäcker rein. Sounds OMG? Is aber IPA!

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SCHUBIDU IMPERIAL STOUT

Alk. 7,7% vol, 40 IBU, 18% Stammwürze


Hopfen hat mal Pause! Vier besondere Malze machen unser Stout kräftig, dunkel, cremig und einfach lecker. Easy zu genießen trotz der fetten Malzbeats, Schokonoten und derben Kaffeesounds. Black is the new Black! Und wenn die Stoutbombe auf deiner Zunge zündet, wirst du nur noch 2 Wörter flüstern: „Mhhhhh Schubidu!“

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PILLEPALLE ALKOHOLFREIES ALE

Alk. 0,4% vol, 40 IBU, 7% Stammwürze


Das Bike am Start oder keinen Bock auf Alkohol?
No Problemo! Unser Alkoholfreies geht an den Startblock mit 5 verschiedenen Spezialmalzen, den Turbo geben drei knackige Hopfensorten und das Finish macht die Spezialhefe mit Handicap. Geschmeidig wie ein Leopard auf Zehenspitzen aber ohne Zähne zum Zubeißen. Rooar!

 

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WORLD WHITE IPA

Alk. 6,5% vol, 45 IBU, 15% Stammwürze


Das hier ist keine Frage nach schwarz oder white – dieses Bier hier ist eine Whiteheit für sich: Aromen von Nelke, Vanille und floralen Noten. Dazu ne etwas stärke Trübung feat. dieser frischer und großartiger Reszenz. Und white du was? Genau so muss das!

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SEASONALS

Bei ÜberQuell werden mittlerweile fünf saisonale Biere gebraut. Das Jahr hat doch nur vier Jahreszeiten. Warum als fünf? Ganz einfach: die fünfte Jahreszeit ist die Bockbierzeit. Wir sind mittlerweile ein festes Mitglied im Senatsbock e.V. und stellen immer im Januar zusammen mit 7 weiteren Hamburger Brauereien feierlich unsere Interpretation des Senatsbock vor. 

SUNNY SPRING ALE

Ab März verfügbar!

Alk. 4,3% vol, 32 IBU, 11% Stammwürze


Sunny! Yesterday my life was filled with rain… aber jetzt kommst du um die Ecke. So leicht, spritzig und erfrischend. Oh Sunny… Frühlingsgefühle für den Bauch. Dazu noch jede Menge fruchtige Akzente, Mandarinen und Hopfenpower auf der Blumenwiese. Sunny one so true, I love you!

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ORANGE SUNSHINE SUMMER WIT

Ab Juni verfügbar!

Alk. 4,5% vol, 20 IBU, 10% Stammwürze


Wit Wit Hurra! In Belgien geboren, auf St. Pauli gebraut. Wie auf einem ordentlichen Orange Sunshine Trip kuscheln in unserem Summer Wit Rohweizen, fruchtige Orangenschale, rosa Pfeffer und würzige Koriandersaat in einer superleckeren Symbiose. Erfrischend spritzig, angenehm fruchtig und dein neuer Sunshine Friend No. 1.

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FRESH HOP PÜLS

Ab Oktober verfügbar!

Alk. 4,7% vol, 35 IBU, 11,5% Stammwürze


Harvest Time! Einmal im Jahr erntet unser Braumeister Tobi die Edeldolden bei seinem Hopfenbuddy früh am morgen, um sie nur wenige Stunden später einzubrauen. In diesem Jahr: First Time Pils in den Riverkasematten. Strohblond, schlanker Körper und ausschließlich mit 40kg frischem, ungetrockneten Tettnanger Grünhopfen gebraut. Flower-Power-blumig und fresher als der Prince von Bel Air. Yeah!

JULEBRYG SPICED LAGER

Ab November verfügbar!

Alk. 6,2% vol, 25 IBU, 13% Stammwürze


Das Julebryg ist ein super special Gewürzbier, auf das die Dänen jedes Jahr mit Spannung warten. Am ersten Freitag im November um Punkt 20:59 Uhr werden die Zapfhähne aufgerissen und das ersehnte Stöffchen fließt in Strömen. Wir sind mega happy bereits zum 4. Mal mit unserem ÜberFriend Anders Coisbo – The Man Behind – aus Odense unsere Version des Bieres zu präsentieren: Geballte Gewürzpower, fruchtige Orangenschale und vielfältige Malze bringen unser Lager und dich in Winterstimmung! Erhältlich in der 0,75l Geschenkflasche ab dem Julebryg Dag am 05.11.21
Skål for Danmark!

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SENATSBOCK 2022 „Der SenatsMonk“

Ab 28. Januar verfügbar!

Alk. 7,7% vol, 25 IBU, 20% Stammwürze


Die von unseren Riverkasematten nur einen Steinwurf entfernte Kirche Sankt Pauli gab 1833 unserem schönen Stadtteil seinen Namen. Grund genug also für uns den diesjährigen Senatsbock als Anlehnung an die historischen Trappistenbiere einzubrauen: Eine belgische, obergärige Hefe bringt himmlische Noten von
Pflaumen und Dörrobst und der Kandiszucker liefert die nötige Energie für die kräftigen 7,7% Vol.
Hallelujah!
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LIMITEDS

Bei unseren Limiteds ist der Kreativität unseres Braumeister Tobi keine Grenzen gesetzt. Durch seine Braueraktivitäten auf der ganzen Welt, hat er die besten und abgefahrensten Rezepte für euch gesammelt. Immer streng limitiert auf wenige Flaschen und nur solange der Vorrat reicht:

WALDEN x ÜBERQUELL FOREST LAGER

Alk. 5,3% vol, 45 IBU, 12% Stammwürze


Du feuerst, trackst und hackst. Du rollst, schnitzt, kletterst und leimst. Hier kommt dein Waldspaziergang in der Flasche mit Aromen von Kiefer, frischem Moos und einer leichten Harzigkeit. Das Bier für alle Abenteurer, Holzfäller und Survival-Spezialisten von heute und morgen!

Inklusive einer Ausgabe von WALDEN – Das Outdoor Magazin, Holz-Flaschenöffner und Live Stream:

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VISTA XPA

5th Birthday Brew

Alk. 6,0% vol, 40 IBU, 15% Stammwürze


Klick, Klick, Bier! Jetzt schließ erstmal alle Fenster und fahr mal ein bisschen runter! Die Hardwareanforderungen, damit unser Vista einwandfrei läuft: Buddelöffner und ein bauchiges Glas. Das Betriebssystem: Yakima Chief Vista Hopfen. Schmeckt nicht nur dir, sondern auch Bill Gates und Karl Klammer!

 

Aber Vorsicht: Abstürze sind bei übermäßigem Genuss vorprogrammiert.

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FRUITY FLAMANGO SOUR ALE

Alk. 5,2% vol, 15 IBU, 12% Stammwürze


Pretty in Pink! Unser Fruity Flamango ist frech, fresh und fruchtig – mit Mangos und Zitronenschale für den Extra-Fruitkick und Hibiskusblüten für das rosa Federkleid. Da wird dein Hals immer länger!
Aber denk immer daran: Auf einem Bein kann man nicht stehen …oder etwa doch? #FlamingoLove

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NEIPA NOIRE

(Collab mit der Camba Bavaria)

Alk. 7,3% vol, 70 IBU, 18% Stammwürze


Gegensätze ziehen sich an! Vom hohen Norden bis in den tiefsten Süden haben unsere Braumeister ihre kreativen Kräfte vereint. Das Ergebnis ist ein zauberhaftes Zusammenspiel von dunklen Röstmalzen und den fruchigsten Hopfensorten von Barth Haas. Schokolade trifft auf tropischen Fruchtkorb mit einem angenehm herben Abgang. Black is the new Black!
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FRANZBREWTCHEN IMPERIAL PASTRY BROWN ALE

Alk. 7,5% vol, 15 IBU, 18% Stammwürze


Ab jetzt gibt es das Hamburger Lieblingsgebäck auch in Flüssigform. Eine feine Malzaromatik mit nussigen Biscuitaromen für den Gebäck-Touch treffen auf wärmende 7,5% Vol. Und weil das noch nicht genug ist, hat unser Braumeister Tobi dazu noch zauberhafte Zimtstangen und traumhafte Tonkabohnen mit ganz viel Liebe in den Kessel bugsiert. So treffen Zimt- und Marzipanaromen auf einen karamellig-kräftigen Körper. Schmackofatz!
 
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Daddeldu Double IPA

Alk. 8% vol, 70 IBU, 18% Stammwürze


Wadde hadde Daddeldu? Achtung! Bei diesem Double IPA kann es zu Zungenlähmung kommen. Denn zuerst steppen
die Hopfen-Fruchtnoten in deinem Mund einen Orangen-Beeren-Pfirsich Riverdance und dann benebeln dich die kräftigen 8%
zusammen mit einem superweichen Mundgefühl. Das hier ist Zungenakrobatik vom Allerfeinsten.

Manege frei!

 

LOVE BEER HATE FASCISM HELLES

Alk.5% vol, 25 IBU, 12% Stammwürze


Welcome to the Helles of St. Pauli!

Die Saison unserer Lieblingshandballer*innen des FC St. Pauli, läuft wieder! Hol’ Dir jetzt den Kiez und das originale Budapester Straße Heimspiel-Flair in die eigenen vier Wände! Ganz nebenbei förderst Du mit jedem Schluck unseres Regenbogendrinks das Projekt NEVER PLAY ALONE – ST. PAULI e.V, ein von den Handballern des FC St. Pauli ins Leben gerufener Verein, der sich der Sportförderung von Kinder und Jugendlichen in und um Ruanda widmet. Mit jeder verkauften Kiste FCSP Helles gehen 15% der Einnahmen an NEVER PLAY ALONE e.V!

Klingt gut und schmeckt noch viel besser! Forca St. Pauli!

EASY WHEAZY SESSION WEIZEN SINGLE HOP MOTUEKA

Alk. 3,5% vol, 30 IBU, 10% Stammwürze


Hey Dude, alles gut? Check mal die Buddel hier aus! Riechst du den fruity Motueka Hopfen? Das ist feinstes Zeug aus Neuseeland! Beste Ware! Und dazu dieses weiche Weizen-Mouthfeel. Nun leg die Beine hoch und chill mal ne Runde oder trink noch drei.

Denn immer alles Easy Peacy mit unserem Easy Wheazy.